偽丐幫滷味之十三香滷味。
在食貨誌看到十三香滷味的介紹，驚為天人。跑了好幾家中藥行，終於弄齊材料。
｢馬麻，這是花叔嗎？｣
｢是花椒。｣花叔是花媽的親戚嗎？
｢白莊？｣
｢白芷。｣白莊在豬八戒高家莊的隔壁嗎？
｢日草？｣
｢甘草。｣
｢馬麻，你字寫太亂了啦。｣
呃明明是識字不夠多，但話說回來，煮婦對中藥材的認識，跟小學生的國語程度一樣，一知半解啊。
這鍋滷味頗為講究，用豬骨、雞骨、十三香滷包先煮高湯，成十三香滷水。炒香材料，加入滷水，成滷汁。還要炒糖增香增色。不難但步驟繁複。總共滷了牛腱、牛筋、大腸、白蘿蔔、豆干、素雞、雞蛋，依材料特性，分門別類的滷。禮拜五忙了一晚，本週要靠這鍋來撐晚餐了。
光用看的，應該就能感受那滷汁得來不易，所以煮婦不浪費，剩的滷汁學丐幫滷味煮了泡麵、冬粉，燙了青菜，再炒了辣酸菜，今晚走加熱滷味風。
十三香滷包：
八角10g
花椒12g
山奈、高良薑各4公克
白芷3g
草果、肉荳蔻、小茴香、砂仁、木香、肉桂皮、乾薑、丁香、陳皮、甘草，各2g
十三香滷味可以參考這篇：
http://ohmylife.cc/滷一鍋厲害的滷味/
食貨誌在煮完滷水後，就把滷包拿起，但我想要再滷出更明確的風味，在煮完滷水後，還是把滷包跟食材一起下去滷。
#竹科煮婦母子對話
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